Keks

Czasami mam ochotę skubnąć sobie troszkę bakalii, jednak one same mi nie wystarczają. Na ratunek przychodzi pyszne, delikatnie kruche ciasto, pieczone w prostokątnej formie. Domyślacie się już co to za ciasto? Tak, jest to keks, do którego czuję sympatię ze względu na połączenie ze sobą dwóch składników (a raczej składnika z daniem): różnych bakalii z - czymś co uwielbiam :) - ciastem.

Cycki cyganki

Przez niektórych zwane "cyckami murzynki" czy "cyganki", a przez innych jest to "pijak". Niezależnie od nazwy jest to delikatne ciasto kokosowo-makowe przekładane masą budyniową z bakaliami udekorowane (przeważnie) nasączonymi w wódce biszkoptami. Zachwyca nie tylko swoim efektownym wyglądem, ale także obłędnym smakiem. Czysta rozkosz dla podniebienia. :)

Mazurek różany z marcepanem

Mój pierwszy mazurek i pełen sukces! Smakował dosłownie wszystkim. Nigdy nie wiedziałam do końca co to za ciasto, lecz zawsze chciałam spróbować je zrobić. Skorzystałam z przepisu pani Dorotki Świątkowskiej, ponieważ od ujrzenia przepisu, zakochałam się w nim. Połączenie smaku róży i marcepanu wydawało mi się trafione, i gdy tylko zrobiłam mazurka moje kubki smakowe zwariowały.  :)

 

Migdałowiec na krakersach

Nigdy bym nie przypuszczała, że ten przepis znajdę w moim zbiorze. Gdy mama zaproponowała, abyśmy zrobiły go na święta, myślałam, że to kolejny placek przekładany niezliczoną ilością mas. A tu niespodzianka! Jest wyśmienity! Lekki, nieprzekombinowany, a słonawe krakersy idealnie łączą się z masą z mleka słodzonego. Polecam go dla tych, którzy nie lubią mieć do czynienia z piekarnikiem. ;)

Jogurtowa babka piaskowa

Pyszna, wilgotna babka z jogurtem, w sam raz na zbliżającą się Wielkanoc lub na każdy dzień powszedni. Polubiłam ją nie tylko ze względu na smak, ale ku mojemu zdziwieniu jako jeden z nielicznych wypieków długo utrzymuje swoją świeżość i będąc z kategorii tych ucieranych nie kruszy się, tak jak każda inna babka.

Babeczki migdałowe z masą z mleka w proszku

Po wielu próbach i kombinacjach wreszcie się udały! W końcu mogę Wam je przedstawić : oto babeczki migdałowe z masą z mleka w proszku, udekorowane w coś na kształt różyczek. Już od dłuższego czasu testowałam ten przepis, ponieważ zawsze coś nie wychodziło, tak jak miało być. To za rzadkie ciasto, to za gęste... I tak metodą prób i błędów stworzyłam ten przepis. Sami oceńcie. ;)

Sernik z kokosem

Mój ulubieniec w roli kokosowego sernika polanego czekoladą, a zarazem jest to kolejna wariacja na jego temat. Twaróg i kokos to z pozoru klasyczne składniki, lecz tworzą rewelacyjne połączenie. Jeśli nie macie pomysłu lub znudził się Wam klasyczny sernik, to spróbujcie tej kombinacji. :)

Szyszki z ryżu preparowanego

Chyba wszyscy pamiętają szyszki z ryżu preparowanego, czyż nie? Pewnie każdy nie raz miał całą buzię obklejoną tym smakołykiem. Tak, te czasy dzieciństwa... Gdy zastanawiałam się nad ich wykonaniem, myślałam, że będzie to bardzo skomplikowane, ale przepis okazał się niewiarygodnie prosty. Kłopot jedynie pozostał z posprzątaniem lepiącego się blatu. ;)

Oponki serowe

Pomimo, że Tłusty Czwartek już minął nadal mam ochotę na domowej roboty pączki, oponki czy faworki. Zapewne nie ja jedna. No ale cóż, co dobre szybko mija ;). Nie zamierzam jednak czekać do przyszłego roku. Wypróbowałam właśnie przepis mojej babci na rewelacyjne oponki, które przyrządza z okazji tego święta. Zero spulchniaczy, chemii i konserwantów (nie, to nie jest typowo naciągająca gadka z reklamy :D). Koniecznie spróbujcie!

Murzynek

Pyszna, lekko wilgotna, jakby babka czekoladowa. Ale nie! To puszyste ciasto, przez niektórych polewane czekoladą, a przez innych posypane cukrem pudrem. Murzynka można nazwać takim jakby ciemnym keksem, choć ze względu na to, że zawiera rodzynki, orzechy czy skórkę z pomarańczy.

Szarlotka z lukrem

Jakoś ostatnio naszła mnie ochota na placek z jabłkami. I choć nie miałam zbyt dużej ilości jabłek, stwierdziłam, że nie może to być nic innego jak szarlotka. Wyszła przepyszna! Do tego lekka nuta kwaskowego lukru, uzupełniającego smak (i chyba niedobór jabłek ;)). Koniecznie wypróbujcie!

Miodownik z orzechami

Pyszne, miodowe ciasto, przekładane budyniem i udekorowane orzechami w karmelu. Trzeba włożyć w to ciasto trochę cierpliwości, bowiem smakuje najlepiej po kilku dniach. Jak zapewne już wiecie - ciasto musi zmięknąć. Lecz dla tego smaku warto jest poczekać. ;)

Kruche ciasteczka z marmoladą

Przepis jeszcze o charakterze świątecznym, ale w sam raz nadający się na zbliżającego się sylwestra. Bardzo proste i smaczne ciasteczka w sam raz sprawdzą się, gdy nie mamy czasu ani pomysłu na przygotowanie wykwintnych ciast czy dań.

Pierniczki

Święta bez pierników to nie święta! Też tak uważacie? Odkąd pamiętam zawsze na moim stole było dla nich miejsce. Choć niektórzy mówią, że miękkie pierniczki są lepsze, ja i tak będę zwolenniczką tych twardszych. ;) W tym roku zdecydowałam się na zdobienie pierników lukrem królewskim. Jest świetny! Nie dość, że jest trwały, to nadaje się do szczegółowych i drobnych dekoracji.

Czekoladowe muffinki z kremem śmietankowym

Moje pierwsze muffiny. Zdecydowałam się na nie dlatego, że na mikołajki dostałam moje ubłagane i upragnione foremki. Gdy przygotowywałam ciasto, nie sądziłam, że mi się udadzą. A jednak. :)

Muffinki z gorzką czekoladą i kremem śmietankowym. Smakują wybornie. Dzięki kawałkom czekolady i równoważącej im słodkiej śmietanie, nie są za gorzkie, ani za słodkie. Po prostu pycha! 

Klasyczny sernik pieczony

Uwielbiam serniki - czy te na zimno, czy te pieczone. Wszelkie kombinacje tylko zachęcają mnie do jego upieczenia i spróbowania. Dziś przepis na sernik na kruchym spodzie - klasyczny, ale pyszny. Nawet do takiego tradycyjnego przepisu można wprowadzić wiele wariacji. :)

Ciasto z jabłkami i kisielem

Ciasto z jabłkami, a do tego beza poziomkowa. Lepiej być nie może! A Wy słyszeliście już o tym przepisie? Musicie go koniecznie wypróbować.

Zebra

Z pozoru nic trudnego - naprzemiennie wylewany dwukolorowy biszkopt. Lecz to właśnie dzięki takiemu ułożeniu barw potrafi przyciągnąć uwagę.  Zebra w smaku niczym nie różni się od biszkoptu, poza tym, że jest wilgotniejsza i z dodatkiem kakaa.

Biszkopt idealny

Długo szukałam tego jedynego przepisu na idealny biszkopt. Znalazłam naprawdę wiele, lecz żaden nie odpowiadał moim wymaganiom. Spróbowałam z każdego zaczerpnąć inspirację i udało mi się stworzyć przepis na puszysty, lekki i delikatny biszkopt. Jego zaletą jest krucha, "zabezpieczająca" warstwa z wierzchu, dzięki czemu może być wszelako wykorzystywany, na przykład do zalania galaretką.

Ciasto tarte z orzechami

Jesień za oknem w pełni. Spadające kolorowe liście, parasolki w rękach ludzi i ... zimowe kurtki? Tak, u mnie już raz pojawił się śnieg, więc chyba niektórzy boją się jego powrotu ;). Znajdując pod drzewami orzechy, kasztany czy żołędzie, pokładam jeszcze nadzieję w nieprędkie przyjście zimy. A jak wykorzystuję te skarby jesieni? Odpowiedź znajdziecie w dzisiejszym przepisie.