Keks

Czasami mam ochotę skubnąć sobie troszkę bakalii, jednak one same mi nie wystarczają. Na ratunek przychodzi pyszne, delikatnie kruche ciasto, pieczone w prostokątnej formie. Domyślacie się już co to za ciasto? Tak, jest to keks, do którego czuję sympatię ze względu na połączenie ze sobą dwóch składników (a raczej składnika z daniem): różnych bakalii z - czymś co uwielbiam :) - ciastem.

Cycki cyganki

Przez niektórych zwane "cyckami murzynki" czy "cyganki", a przez innych jest to "pijak". Niezależnie od nazwy jest to delikatne ciasto kokosowo-makowe przekładane masą budyniową z bakaliami udekorowane (przeważnie) nasączonymi w wódce biszkoptami. Zachwyca nie tylko swoim efektownym wyglądem, ale także obłędnym smakiem. Czysta rozkosz dla podniebienia. :)

Mazurek różany z marcepanem

Mój pierwszy mazurek i pełen sukces! Smakował dosłownie wszystkim. Nigdy nie wiedziałam do końca co to za ciasto, lecz zawsze chciałam spróbować je zrobić. Skorzystałam z przepisu pani Dorotki Świątkowskiej, ponieważ od ujrzenia przepisu, zakochałam się w nim. Połączenie smaku róży i marcepanu wydawało mi się trafione, i gdy tylko zrobiłam mazurka moje kubki smakowe zwariowały.  :)

 

Migdałowiec na krakersach

Nigdy bym nie przypuszczała, że ten przepis znajdę w moim zbiorze. Gdy mama zaproponowała, abyśmy zrobiły go na święta, myślałam, że to kolejny placek przekładany niezliczoną ilością mas. A tu niespodzianka! Jest wyśmienity! Lekki, nieprzekombinowany, a słonawe krakersy idealnie łączą się z masą z mleka słodzonego. Polecam go dla tych, którzy nie lubią mieć do czynienia z piekarnikiem. ;)

Jogurtowa babka piaskowa

Pyszna, wilgotna babka z jogurtem, w sam raz na zbliżającą się Wielkanoc lub na każdy dzień powszedni. Polubiłam ją nie tylko ze względu na smak, ale ku mojemu zdziwieniu jako jeden z nielicznych wypieków długo utrzymuje swoją świeżość i będąc z kategorii tych ucieranych nie kruszy się, tak jak każda inna babka.

Sernik z kokosem

Mój ulubieniec w roli kokosowego sernika polanego czekoladą, a zarazem jest to kolejna wariacja na jego temat. Twaróg i kokos to z pozoru klasyczne składniki, lecz tworzą rewelacyjne połączenie. Jeśli nie macie pomysłu lub znudził się Wam klasyczny sernik, to spróbujcie tej kombinacji. :)

Murzynek

Pyszna, lekko wilgotna, jakby babka czekoladowa. Ale nie! To puszyste ciasto, przez niektórych polewane czekoladą, a przez innych posypane cukrem pudrem. Murzynka można nazwać takim jakby ciemnym keksem, choć ze względu na to, że zawiera rodzynki, orzechy czy skórkę z pomarańczy.

Szarlotka z lukrem

Jakoś ostatnio naszła mnie ochota na placek z jabłkami. I choć nie miałam zbyt dużej ilości jabłek, stwierdziłam, że nie może to być nic innego jak szarlotka. Wyszła przepyszna! Do tego lekka nuta kwaskowego lukru, uzupełniającego smak (i chyba niedobór jabłek ;)). Koniecznie wypróbujcie!

Miodownik z orzechami

Pyszne, miodowe ciasto, przekładane budyniem i udekorowane orzechami w karmelu. Trzeba włożyć w to ciasto trochę cierpliwości, bowiem smakuje najlepiej po kilku dniach. Jak zapewne już wiecie - ciasto musi zmięknąć. Lecz dla tego smaku warto jest poczekać. ;)

Klasyczny sernik pieczony

Uwielbiam serniki - czy te na zimno, czy te pieczone. Wszelkie kombinacje tylko zachęcają mnie do jego upieczenia i spróbowania. Dziś przepis na sernik na kruchym spodzie - klasyczny, ale pyszny. Nawet do takiego tradycyjnego przepisu można wprowadzić wiele wariacji. :)

Ciasto z jabłkami i kisielem

Ciasto z jabłkami, a do tego beza poziomkowa. Lepiej być nie może! A Wy słyszeliście już o tym przepisie? Musicie go koniecznie wypróbować.

Zebra

Z pozoru nic trudnego - naprzemiennie wylewany dwukolorowy biszkopt. Lecz to właśnie dzięki takiemu ułożeniu barw potrafi przyciągnąć uwagę.  Zebra w smaku niczym nie różni się od biszkoptu, poza tym, że jest wilgotniejsza i z dodatkiem kakaa.

Biszkopt idealny

Długo szukałam tego jedynego przepisu na idealny biszkopt. Znalazłam naprawdę wiele, lecz żaden nie odpowiadał moim wymaganiom. Spróbowałam z każdego zaczerpnąć inspirację i udało mi się stworzyć przepis na puszysty, lekki i delikatny biszkopt. Jego zaletą jest krucha, "zabezpieczająca" warstwa z wierzchu, dzięki czemu może być wszelako wykorzystywany, na przykład do zalania galaretką.

Ciasto tarte z orzechami

Jesień za oknem w pełni. Spadające kolorowe liście, parasolki w rękach ludzi i ... zimowe kurtki? Tak, u mnie już raz pojawił się śnieg, więc chyba niektórzy boją się jego powrotu ;). Znajdując pod drzewami orzechy, kasztany czy żołędzie, pokładam jeszcze nadzieję w nieprędkie przyjście zimy. A jak wykorzystuję te skarby jesieni? Odpowiedź znajdziecie w dzisiejszym przepisie. 

Tort urodzinowy z lentilkami

Ten tort przygotowałam dla mojej siostry jako prezent. Niestety, nie zdążyłam zrobić zdjęcia kawałka tortu, ponieważ dość szybko zniknął :). Jej podziw był ogromny. Nie spodziewała się, że z kolorowych cukierków i kilku wafelków może wyjść takie dzieło.

Do przygotowania tego tortu nie potrzebne są żadne umiejętności plastyczne. Jest świetny zarówno jako prezent, jak i poczęstunek.

Ciasto ze śliwkami inaczej

To już ostatnie chwile, aby nacieszyć się śliwkami. U mnie jest ich na szczęście jeszcze pod dostatkiem. Wykorzystałam je w nietypowym placku, którego nie znajdziecie nigdzie indziej. Jest ono inne, ponieważ śliwki nie znajdują się na wierzchu placka, lecz wypełniają jego spód. 

Zachęcam do wypróbowania mojej wersji placka ze śliwkami.

Sernik na zimno

Ponieważ nadchodzą "fale" upałów chwyciłam się przygotowania sernika na zimno. Jest to przebój na upalne dni, ponieważ nie wymaga pieczenia, a jego przygotowanie jest banalnie proste.